TAG : 背脂
新潟に来たならば。
25th Apr 2017 by TAZAWA
こんばんわ、サンシャイン池山です。
前回のブログにて僕は1点嘘をついてしまいました。
好きな食べ物ですが、フリスクより愛している食べ物があります。
それがこちら!!
燕三条ラーメンです!!!背脂ラーメンと言った方がなじみ深いでしょうか。
この背脂でスープの色や、麺、トッピングすら見えなくなるくらいが最高です。
好みははっきり分かれますが、ハマる人はその魅力にドップリ浸かってしまいます。
こちらのラーメンは名前の通り、新潟の燕三条市という地域が発祥とされています。
そもそもこの燕三条という地域はラーメンもそうですが、金属加工の町としても非常に有名です。
2001年、Appleで初めてボディーに金属を採用したノートパソコン「PowerbookG4」が発売された際には、
燕三条の金属加工技術が欠かせなかったそうです。これに関しては僕も初耳ですwww
高度経済成長時代の昭和30年代、燕三条の金属工場はどこも忙しく残業が続いたため、
出前の夜食を取ることが多く、そのなかで人気があったのがラーメンでした。
工場の仕事では汗をかくことが多いため塩味は強めになり、
麺はのびにくいように太め、背脂をのせることで冷めにくくと、
背脂ラーメンが工場の街の食文化として進化していきました。
ふむふむ。
たった1つのラーメンにここまで歴史があるっていうのは、非常に興味深いですね。
他にも新潟には様々なタイプのラーメンがあります。
もし新潟にいらした場合は、お米、日本酒、越後美人、そしてラーメンをチェックしてみてください。
もちろん春日町も忘れないでくださいね!笑
参考までにしていただければ幸いです。
よーーーーーしっ。
ラーメン食べにいってきます。