TAG : 背脂

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新潟に来たならば。

25th Apr 2017 by

こんばんわ、サンシャイン池山です。

前回のブログにて僕は1点嘘をついてしまいました。

好きな食べ物ですが、フリスクより愛している食べ物があります。

それがこちら!!

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燕三条ラーメンです!!!背脂ラーメンと言った方がなじみ深いでしょうか。

この背脂でスープの色や、麺、トッピングすら見えなくなるくらいが最高です。
好みははっきり分かれますが、ハマる人はその魅力にドップリ浸かってしまいます。

こちらのラーメンは名前の通り、新潟の燕三条市という地域が発祥とされています。

そもそもこの燕三条という地域はラーメンもそうですが、金属加工の町としても非常に有名です。
2001年、Appleで初めてボディーに金属を採用したノートパソコン「PowerbookG4」が発売された際には、
燕三条の金属加工技術が欠かせなかったそうです。これに関しては僕も初耳ですwww

高度経済成長時代の昭和30年代、燕三条の金属工場はどこも忙しく残業が続いたため、
出前の夜食を取ることが多く、そのなかで人気があったのがラーメンでした。

工場の仕事では汗をかくことが多いため塩味は強めになり、
麺はのびにくいように太め、背脂をのせることで冷めにくくと、
背脂ラーメンが工場の街の食文化として進化していきました。

ふむふむ。

たった1つのラーメンにここまで歴史があるっていうのは、非常に興味深いですね。

他にも新潟には様々なタイプのラーメンがあります。

もし新潟にいらした場合は、お米、日本酒、越後美人、そしてラーメンをチェックしてみてください。

もちろん春日町も忘れないでくださいね!笑

参考までにしていただければ幸いです。

よーーーーーしっ。

ラーメン食べにいってきます。

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