スープの中からこんにちわ。

池山です。

今日は先日惜しまれつつも閉店してしまった新潟市のラーメン屋の話をしようと思います。

読み終えた時にラーメンが食べたくなったら僕の勝ちですかね。

お店の名前は碧空麺舗。

元々このラーメン屋さん、僕の地元の見附市にあり高校時代から足繁く通っていました。

言わば、地元の味ってやつです。誰にでもありますよね、ソーユー店。

見附にあった時はここの濃厚ラーメン（通称ドロ）が大好きで、いつも腹壊しながら食べたました。
デブなのに胃が弱く、背脂や濃厚煮干し系は大抵腹壊します。泣き。

新潟店になってからは濃厚ラーメンが限定メニューになってしまい、この日は提供がありませんでした。泣き。

食べたのはベーシックな中華そば。丸特Ver.

これがまた美味いんです。めちゃくちゃ美味い。
煮干しのスープの中をクロールしているかのようにガツんとしたスープ。あっ、プースー。
なのに全然しつこくない。
トリップラーメンとでも名付けることにします。

この日は新潟店の店長でDJをやってるTAZAWAさんって人と食べにいったんですが、

２人揃って夢中で食べてました。

閉店……寂しいなぁ……..

だがしかし！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

今回の閉店は店主の方の体調不良らしく

元気になったらまた復活するなんて噂を聞きました。

僕たち腹ペコはまた復活してくれることを祈るばかりです。麺カタこってり。

腹が減ったのでこの辺で。このブログを読んでくれた方が
今日の夕飯はラーメン食べようなんて少しでも考えてくれたら嬉しいです。

ではまた。No Ramen No Life,,,,,,,,,,,,,

麺山

こんばんわ、サンシャイン池山です。

前回のブログにて僕は１点嘘をついてしまいました。

好きな食べ物ですが、フリスクより愛している食べ物があります。

それがこちら！！

燕三条ラーメンです！！！背脂ラーメンと言った方がなじみ深いでしょうか。

この背脂でスープの色や、麺、トッピングすら見えなくなるくらいが最高です。
好みははっきり分かれますが、ハマる人はその魅力にドップリ浸かってしまいます。

こちらのラーメンは名前の通り、新潟の燕三条市という地域が発祥とされています。

そもそもこの燕三条という地域はラーメンもそうですが、金属加工の町としても非常に有名です。
2001年、Appleで初めてボディーに金属を採用したノートパソコン「PowerbookG4」が発売された際には、
燕三条の金属加工技術が欠かせなかったそうです。これに関しては僕も初耳ですwww

高度経済成長時代の昭和30年代、燕三条の金属工場はどこも忙しく残業が続いたため、
出前の夜食を取ることが多く、そのなかで人気があったのがラーメンでした。

工場の仕事では汗をかくことが多いため塩味は強めになり、
麺はのびにくいように太め、背脂をのせることで冷めにくくと、
背脂ラーメンが工場の街の食文化として進化していきました。

ふむふむ。

たった１つのラーメンにここまで歴史があるっていうのは、非常に興味深いですね。

他にも新潟には様々なタイプのラーメンがあります。

もし新潟にいらした場合は、お米、日本酒、越後美人、そしてラーメンをチェックしてみてください。

もちろん春日町も忘れないでくださいね!笑

参考までにしていただければ幸いです。

よーーーーーしっ。

ラーメン食べにいってきます。